Autore: Sabina PESCI

Luglio 3, 2020

AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA SAN CESAREO

L’agricoltura si trova di fronte ad un bivio e sta spostando sapere e conoscenza a favore di nuove interpretazioni produttive. Oggi si coltiva per produrre elementi nuovi. Alcune realtà si sono evolute applicando un nuovo modello di sviluppo “verticale” che parte dalla “base” produttiva per evolvere le materie in prodotto finito. Le nuove imprese Agricole sono passate dalla semplice coltivazione di prodotti “anonimi” alla produzione […]

Giugno 4, 2020

Il biologico non è solo sull’etichetta

L’elemento distintivo che ci rassicura sul fatto che stiamo acquistando un prodotto confezionato realmente biologico è il logo europeo, che raffigura una foglia stilizzata recante le stelle dei paesi europei; un codice (ITBIO000) che identifica l’ente certificatore, seguita da operatore controllato n.xxx, che non è altro che il numero assegnato al produttore dall’ente certificatore. Un prodotto può essere certificato bio se il 95% del peso […]