Categoria: Tecniche e prodotti

Luglio 13, 2020

Conversione al metodo biologico

L’agricoltura biologica è un sistema di produzione agricola che non fa uso di prodotti chimici di sintesi e che tende a creare un equilibrio tra produzione agricola ed ecosistema naturale. Il primo passo per la conversione al metodo biologico prevede un piano di conversione, che è fondamentale per valutare tempi e metodi. Una volta valutata la volontà e la possibilità di convertirsi al metodo biologico, […]

Luglio 2, 2020

Le proprietà dei piccoli frutti – I Ribes

I Ribes, coltivati sin dal secolo XVI e utilizzati in passato a solo scopo alimentare, sono dei frutti deliziosi e ricchi di proprietà vitali per la salute : oggi infatti sono molto apprezzati per le numerose proprietà curative. Come gli altri frutti di bosco, i ribes contengono antiossidanti, vitamine e sali minerali molto utili all’organismo per la loro azione astringente, diuretica e rinfrescante.Ribes Rosso, della […]

Giugno 15, 2020

Le proprietà dei piccoli frutti – Le more

Le More, sia quelle di rovo (Rubus Ulmifolius) sia quelle di rovo coltivato (Rubus Canadensis) appartengono alla famiglia delle Rosacee. Sono frutti ricchi e golosi e contengono acido folico e vitamine. Maturano in piena estate, generalmente tra inizio luglio e metà settembre. Sono un frutto poco presente sulle nostre tavole e piuttosto sottovalutato. Nei tempi antichi erano tenute in grande considerazione. Nel suo “Herbario Nuovo” […]

Giugno 8, 2020

L’Allevamento Biologico

In un azienda biologica “ideale” basata sui principi della sostenibilità e del riutilizzo per evitare sprechi, gli animali sono considerati collaboratori sistemici. Questi permettono di utilizzare risorse altrimenti difficili da rivendere come foraggio e leguminose, ma essenziali per la rotazione delle colture, forniscono fertilizzante naturale e soprattutto una produzione di alimenti di elevato pregio nutrizionale come carne, latte e uova.I criteri di un allevamento biologico […]

Maggio 18, 2020

Il sovescio in orticoltura biologica

Il sovescio è una pratica agronomica che può apportare benefici al terreno ed assumere un’importanza fondamentale in un sistema di coltivazione a basso impatto ambientale. Questa tecnica consiste inizialmente nella semina di piante come leguminose (favino, veccia, lupino, trifoglio), cereali (orzo) o crucifere (colza, rafano). Tali colture possono essere coltivate sole o in consociazione e sono in grado di produrre elevati quantitativi di biomassa. Le […]

Maggio 17, 2020

Le proprietà dei piccoli frutti

Lamponi, more, mirtilli e ribes, in lingua inglese definiti “berries” (bacche) sono frutti morbidi, succosi, senza nocciolo, costituiti per l’85% da acqua, graditi per il loro sapore gustoso e per le loro proprietà nutrizionali e salutistiche. Oggi parliamo di Lamponi. ”Vergine ancora la terra, non punto toccata da rastro e non solcata da aratro, da sé produceva ogni cosa: lieto ciascuno di ciò ch’ella dava […]